NKDE

Voedsel drogen

Voedsel drogen

On januari 8, 2011, Posted by , In Overig, With Reacties uitgeschakeld voor Voedsel drogen

Door een beetje extra organisatie terwijl ik nog thuis ben, kan ik heerlijk vakantie houden en toch een uitgebreide, thuisgekookte maaltijd op tafel zetten. Hierbij doe ik geen concessies aan de smaak, het comfort van warm eten, onze eigen voorkeuren of onze portemonnee. Hoe doe ik dat? Door oude technieken in een modern jasje te gebruiken.

Door het drogen van voedsel in de zomermaanden konden onze voorouders al de barre wintermaanden doorkomen. Zij waren veelal aangewezen op kampvuren of gewoon de buitenlucht om hun overvloed aan planten, bessen, vlees te drogen en dus te conserveren. Wij kunnen gelukkig beschikken over onze gewone bakoven of over een commercieel geproduceerde thuis-droger, want het Nederlandse klimaat leent zich niet altijd voor het drogen aan de lucht. En de hele tijd kampvuurtjes stoken voor het drogen van je voorraden wordt niet door iedere buurman geapprecieerd.

Comments are closed.